LM
Léa MARAVELLE
Croc Fork
Co-fondatrice
Description
Croc Fork est une start-up Toulousaine créée par 3 jeunes ingénieures agroalimentaire (Marie, Victoria et Léa) dont l'objectif est de développer les premiers couverts à usage unique comestibles et compostables à base de fruits et légumes déclassés. Ces couverts pourront ainsi remplacer progressivement les couverts à usage unique dont la fabrication et la fin de vie ne sont que peu durables. Cette idée de couverts comestibles et compostables nous est venue grâce à plusieurs constat. Tout d'abord, le fait que en moyenne plus de 5 milliards de couverts à usage unique sont jetés chaque année en France et que ces couverts se retrouvent souvent dans nos océans ou autres milieux naturels dont la vocation première n'est pas d'être des poubelles à ciel ouvert. Ensuite, Marie étant fille d'agriculteur et étant toutes issu d'une formation en agroalimentaire on se sent très concernées par la problématique des fruits et légumes déclassés qui causent de gros soucis de gaspillage alimentaire puisque 32% des productions sont déclassées en moyenne et 40% de ces déclassées sont jetés.
On a donc lié la problématique de la pollution engendrée par les objets à usage unique et celle du gaspillage alimentaire pour en faire un produit vertueux qui ne créera pas de déchets et qui s'engage dans une démarche d'économie circulaire.
La première gamme de couverts sera constituée exclusivement de cuillères puisque d’après nos études, c’est le couvert le plus utilisé par les professionnels. De plus, la technicité de fabrication est moins importante que pour fabriquer des couteaux ou des fourchettes. Ces cuillères seront labélisées OKhome Compost qui garantit que le produit peut être compostable à domicile.
Durant la 2e année d’activité, nous commencerons une période de R&D pour développer les fourchettes ou les spork (fourchette et cuillère sur un même couvert) afin d’agrandir notre gamme et répondre à une demande plus large. Nos clients pourront également faire personnaliser leurs couverts avec notamment leur logo sur le manche des couverts ou le nom de leurs clients pour un mariage par exemple. Le couvert deviendra alors un véritable accompagnement du buffet proposé.
Le couteau sera probablement développé lors de la 3e année d’activité. En parallèle, une gamme de cuillère exclusivement compostable sera développée pour avoir un produit un peu moins cher qui conviendra à des professionnels dont le budget de vaisselle est limité. Différentes gammes de goûts seront également produites pour s’adapter aux besoins de nos clients.
Sur le long terme, nous souhaitons que notre matière première se développe afin que ce soit elle qui soit vendue en plus des couverts. Elle pourra être vendu en rouleau ou sous forme de pate modulable afin que d’autres industries l’utilisent comme ils le souhaitent.
Chargement